上海市市場監(jiān)督管理局2025年第四季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析

2025年第四季度，全市市場監(jiān)管部門根據(jù)食品安全抽檢監(jiān)測年度計劃，完成食品安全監(jiān)督抽檢22715批次，依據(jù)有關食品安全國家標準等進行檢驗，發(fā)現(xiàn)不合格樣品364批次，監(jiān)督抽檢不合格率為1.60%，主要是餐飲食品（陰離子合成洗滌劑和大腸菌群不合格）、食用農產品（二氧化硫殘留量超標，以及咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、噻蟲胺和恩諾沙星等農藥、獸藥殘留不合格）等。

從抽樣食品品種來看

糧食加工品、乳制品、飲料、罐頭、冷凍飲品、薯類和膨化食品、茶葉及相關制品、酒類、水果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產品、淀粉及淀粉制品、蜂產品、特殊膳食食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品和食品添加劑17個食品大類的合格率均為100%。

從檢出的不合格項目類別看

不合格項目主要為：有機污染物不合格，微生物超標，超限量使用食品添加劑，農藥、獸藥殘留超標等。

針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級市場監(jiān)管部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因，落實整改措施。并加強對生產經營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。上海市市場監(jiān)督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市市場監(jiān)督管理局官網（http://scjgj.sh.gov.cn）查詢。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12315熱線電話進行投訴或舉報。

2025年第四季度各類食品監(jiān)督抽檢結果匯總表

序號	食品類別	監(jiān)督抽檢樣品總量 （批次）	不合格樣品數(shù)量 （批次）	不合格率 （%）
1	糧食加工品	1092	0	0.00%
2	食用油、油脂及其制品	537	6	1.12%
3	調味品	1178	2	0.17%
4	肉制品	640	3	0.47%
5	乳制品	431	0	0.00%
6	飲料	490	0	0.00%
7	方便食品	193	1	0.52%
8	餅干	193	2	1.04%
9	罐頭	67	0	0.00%
10	冷凍飲品	54	0	0.00%
11	速凍食品	627	1	0.16%
12	薯類和膨化食品	59	0	0.00%
13	糖果制品	225	1	0.44%
14	茶葉及相關制品	85	0	0.00%
15	酒類	480	0	0.00%
16	蔬菜制品	250	3	1.20%
17	水果制品	133	0	0.00%
18	炒貨食品及堅果制品	196	2	1.02%
19	蛋制品	53	0	0.00%
20	可可及焙烤咖啡產品	120	0	0.00%
21	食糖	124	2	1.61%
22	水產制品	238	1	0.42%
23	淀粉及淀粉制品	286	0	0.00%
24	糕點	717	5	0.70%
25	豆制品	240	1	0.42%
26	蜂產品	27	0	0.00%
27	保健食品	134	1	0.75%
28	特殊膳食食品	45	0	0.00%
29	特殊醫(yī)學用途配方食品	3	0	0.00%
30	嬰幼兒配方食品	29	0	0.00%
31	餐飲食品	6369	217	3.41%
32	食品添加劑	90	0	0.00%
33	食用農產品	7310	116	1.59%
總計		22715	364	1.60%

上海市市場監(jiān)督管理局2025年第四季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析.docx