打造商用廚房新標(biāo)桿 美菱冷鏈“變頻節(jié)能王”新品亮相HOTELEX

3月30日，第三十四屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（HOTELEX 2026）在上海國(guó)家會(huì)展中心正式拉開(kāi)帷幕。作為全球酒店及餐飲業(yè)規(guī)模最大、影響力最廣的行業(yè)盛會(huì)之一，本屆展會(huì)匯聚了數(shù)千家國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)，覆蓋餐飲設(shè)備、中央廚房、制冷設(shè)備、連鎖加盟等全產(chǎn)業(yè)鏈板塊，吸引了來(lái)自全球的專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家與行業(yè)人士齊聚一堂，共話產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)與技術(shù)創(chuàng)新。

開(kāi)展首日，美菱冷鏈攜全新“變頻節(jié)能王”系列廚房冰箱亮相展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，以其突破性的能效表現(xiàn)與超低溫速凍技術(shù)，成為制冷設(shè)備展區(qū)備受關(guān)注的焦點(diǎn)。此次美菱冷鏈展出了全系變頻節(jié)能王新品（四門(mén)廚房冰箱SL-988LDWPETB，六門(mén)廚房冰箱SL-1508LDWPEB及兩款變頻風(fēng)冷操作臺(tái)），集中展示了美菱冷鏈在商用制冷領(lǐng)域深耕多年的技術(shù)積累，也為正處于全球餐飲行業(yè)帶來(lái)了更具競(jìng)爭(zhēng)力的設(shè)備解決方案。

技術(shù)創(chuàng)新：兩大核心技術(shù)驅(qū)動(dòng)能效突破

在商用廚房設(shè)備領(lǐng)域，能耗與保鮮能力始終是用戶(hù)關(guān)注的核心指標(biāo)。傳統(tǒng)商用廚房冰箱普遍存在壓縮機(jī)運(yùn)行模式固定、除霜能耗高、溫度波動(dòng)大等痛點(diǎn)，直接影響到食材儲(chǔ)存品質(zhì)與運(yùn)營(yíng)成本。美菱冷鏈此次推出的“變頻節(jié)能王”系列，正是針對(duì)這些行業(yè)長(zhǎng)期存在的難題，給出了系統(tǒng)性的技術(shù)回應(yīng)。

該系列新品搭載了無(wú)極變頻技術(shù)，壓縮機(jī)轉(zhuǎn)速可根據(jù)柜內(nèi)溫度實(shí)時(shí)需求，在1200至3800轉(zhuǎn)之間自動(dòng)無(wú)級(jí)切換。與傳統(tǒng)的定頻壓縮機(jī)頻繁啟停相比，變頻技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)控溫、平穩(wěn)運(yùn)行，既提升了熱交換效率，也大幅降低了能耗。配合全銅制冷管路的優(yōu)異導(dǎo)熱性能，產(chǎn)品突破性實(shí)現(xiàn)了-32℃超低溫速凍，冷凍效率較傳統(tǒng)商用廚房冰箱提升40%，真正做到了“凍得更快、更透”，有效鎖住食材新鮮度。

在除霜環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)商用廚房冰箱大多采用電熱管加熱方式進(jìn)行化霜，啟停頻繁、功率高，單次除霜時(shí)長(zhǎng)通常在12至20分鐘之間，不僅能耗居高不下，還容易導(dǎo)致柜內(nèi)溫度劇烈波動(dòng)，造成食材反復(fù)化凍、品質(zhì)下降。針對(duì)這一行業(yè)難題，美菱冷鏈在“變頻節(jié)能王”系列中采用了智能融霜技術(shù)，利用制冷劑本身的溫度和壓力來(lái)加熱除霜，化霜效率顯著提升，單次化霜時(shí)間縮短至6分鐘左右，柜內(nèi)溫度波動(dòng)幅度大幅減小，節(jié)能效果顯著的同時(shí)，也為食材儲(chǔ)存提供了更加穩(wěn)定的環(huán)境。

據(jù)了解，憑借兩大核心技術(shù)的協(xié)同作用，該系列產(chǎn)品在900L容積段實(shí)現(xiàn)了性能與能耗的最佳平衡，美菱冷鏈提出的“一年省一臺(tái)”口號(hào)，直觀傳遞了產(chǎn)品在長(zhǎng)期使用中的節(jié)能優(yōu)勢(shì)，引發(fā)了眾多餐飲從業(yè)者與采購(gòu)商的高度關(guān)注。

產(chǎn)業(yè)布局：全場(chǎng)景冷鏈方案助力行業(yè)升級(jí)

事實(shí)上，此次“變頻節(jié)能王”系列的行業(yè)亮相，不僅是一次新產(chǎn)品的集中展示，更折射出美菱冷鏈在商用制冷領(lǐng)域的整體戰(zhàn)略方向。

作為國(guó)內(nèi)較早進(jìn)入制冷行業(yè)的企業(yè)之一，美菱冷鏈依托全球五大生產(chǎn)基地的產(chǎn)能與供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，已構(gòu)建起覆蓋廚房冰箱、操作臺(tái)、商用冷柜、陳列柜、酒柜、制冰機(jī)等完善的產(chǎn)品矩陣，致力于為餐飲、酒店、商超等多元場(chǎng)景提供一站式冷鏈解決方案。從后廚的食材儲(chǔ)存，到前場(chǎng)的飲品展示，再到連鎖門(mén)店的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備配置，美菱冷鏈的產(chǎn)品線已形成較強(qiáng)的協(xié)同效應(yīng)，能夠滿足不同類(lèi)型客戶(hù)的差異化需求。

在本次HOTELEX展會(huì)期間，美菱冷鏈展臺(tái)吸引了大量專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家、行業(yè)專(zhuān)家及合作伙伴駐足交流。多位參觀者表示，在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的背景下，具備節(jié)能、穩(wěn)定、耐用特性的制冷設(shè)備正成為采購(gòu)時(shí)的優(yōu)先考量，而“變頻節(jié)能王”系列所展現(xiàn)出的技術(shù)指標(biāo)與能耗表現(xiàn)，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

從行業(yè)視角來(lái)看，隨著“雙碳”目標(biāo)的深入推進(jìn)，以及餐飲行業(yè)對(duì)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)要求的不斷提高，商用制冷設(shè)備正加速向高效、智能、環(huán)保方向演進(jìn)。傳統(tǒng)的以低價(jià)為導(dǎo)向的采購(gòu)邏輯，正在被全生命周期成本、設(shè)備穩(wěn)定性、食材保鮮效果等綜合指標(biāo)所取代。美菱冷鏈此次推出的變頻節(jié)能王系列，正是對(duì)這一趨勢(shì)的積極回應(yīng)。

在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，美菱政企業(yè)務(wù)部部長(zhǎng)余龍表示，技術(shù)創(chuàng)新始終是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力。未來(lái)，美菱冷鏈將繼續(xù)聚焦商用制冷領(lǐng)域，以變頻技術(shù)為核心抓手，持續(xù)完善產(chǎn)品矩陣，強(qiáng)化全場(chǎng)景服務(wù)能力，為全球餐飲及酒店客戶(hù)提供更加高效、穩(wěn)定、節(jié)能的冷鏈解決方案。

HOTELEX 2026將持續(xù)至4月2日。作為本屆展會(huì)上商用制冷領(lǐng)域的重要看點(diǎn)之一，美菱冷鏈“變頻節(jié)能王”系列的亮相，不僅展示了企業(yè)自身的技術(shù)實(shí)力，也為行業(yè)提供了一扇觀察商用制冷設(shè)備發(fā)展趨勢(shì)的窗口。在綠色轉(zhuǎn)型以及產(chǎn)業(yè)升級(jí)的雙重行業(yè)背景下，以技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)能效升級(jí)，正成為越來(lái)越多企業(yè)的共同選擇。