國(guó)家質(zhì)檢總局2006年第142號(hào)公告

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)儀隴大山香米實(shí)施地理

標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，我局組織了對(duì)儀隴大山香米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)儀隴大山香米實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

儀隴大山香米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省儀隴縣人民政府《關(guān)于界定“儀隴大山香米”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（儀府函[2006]18號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省儀隴縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

中秈遲熟香型優(yōu)質(zhì)稻。

（二）立地條件。

海拔在400米至750米之間，土壤以侏羅系蓬萊鎮(zhèn)組紫色土壤為主，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土壤pH值在6.5至7.5之間。

（三）栽培管理。

1. 播種時(shí)間、插秧時(shí)間及規(guī)格：秧苗培育采取旱育秧方式，播種時(shí)間為3月中下旬，播種量為每公頃大田不大于18.75公斤，每公頃種田112.5公斤左右。插秧時(shí)間為4月下旬至5月下旬，栽植密度為每公頃22.5至25.5萬穴。

2. 水肥管理：利用無污染的山泉水和塘、庫、堰等工程蓄水灌溉，采取“淺―濕―曬―淺―濕”節(jié)水灌溉技術(shù)。即淺水插秧返青，水層保持在3厘米以內(nèi)，栽后7天能自然落干，并曬田2至3天，分蘗前期濕潤(rùn)，分蘗后期曬田；孕穗中后期及灌槳前期保持淺水層1至2厘米；乳熟期保持田間濕潤(rùn)，每3至5天灌一次跑馬水；黃熟期由濕潤(rùn)到落干田水，以便收割。

施肥按照有機(jī)肥和無機(jī)肥相結(jié)合，氮、磷、鉀及中微量元素肥料平衡使用。每公頃施150至180千克純氮，80至100千克的五氧化二磷，130至150千克的氧化鉀和15噸左右的優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥。有機(jī)肥和磷肥全作基肥，氮肥70%作基肥，20%作分蘗肥，10%作穗肥使用，禁止使用硝態(tài)氮肥。

3. 病蟲草害綜合防治：堅(jiān)持預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)為主的綜合防治原則，以保護(hù)、利用稻田有益生物為重點(diǎn)，協(xié)調(diào)運(yùn)用生物、農(nóng)業(yè)、人工、物理等措施，準(zhǔn)確掌握防治指標(biāo)、防治適期和農(nóng)藥使用安全間隔期，實(shí)行農(nóng)藥的合理輪換。

4. 收割：收割時(shí)間為：8月下旬至9月上旬,稻谷成熟度達(dá)到85%至90%。

（四）加工。

1. 原料：外觀呈金黃色，色澤鮮艷一致，顆粒飽滿完整，大小均勻，形狀整齊一致，具有純正的稻谷香味，無其他異味，含水量在13.5%以下，并符合GB/T17891-1999《優(yōu)質(zhì)稻谷》的要求。

2. 加工工藝：原料進(jìn)購(gòu)→稻谷初清→二次篩選→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→一次分級(jí)→色選→拋光→二次分級(jí)→精選→包裝→檢驗(yàn)入庫→貯藏→出廠。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：米粒油潤(rùn)晶瑩，呈半透明狀；米粒大小均勻，堅(jiān)實(shí)豐滿，粒面光滑、完整；米飯馨香濃郁，口感細(xì)膩醇正，粘柔粘唇。

2. 理化指標(biāo)：

項(xiàng)    目	指        標(biāo)
	一級(jí)	二級(jí)	三級(jí)
水分，%                   ≤	14.0	14.0	14.0
堊白度,%                  ≤	4	6	8
堊白粒率，%               ≤	15	20	25
直鏈淀粉（以干基計(jì)），%    ≤	15-18	14-20	13-22
粒長(zhǎng)，mm                  ≥	6.5	6.5	6.5
蛋白質(zhì)，%                 ≥	7.5	7.0	6.5
膠稠度，               ≥	95	90	85
香味綜合評(píng)定              ≥	70	65	60

三、專用標(biāo)志使用

儀隴大山香米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省儀隴縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對(duì)儀隴大山香米實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

二〇〇六年九月二十五日