國家質檢總局2006年第140號公告

關于批準對桓仁大米實施地理

標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，我局組織了對桓仁大米地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對桓仁大米實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

桓仁大米地理標志產品保護范圍以遼寧省桓仁滿族自治縣人民政府《關于界定桓仁大米地理標志產品保護范圍的請示》（桓政[2006]47號）提出的范圍為準，為遼寧省桓仁滿族自治縣現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）品種。

采用京租、越光、稻花香、豐優307等適生優質粳稻品種。

（二）立地條件。

海拔在200米至260米種植區應選擇生育期146天至155天的優質粳稻品種，海拔在260米至320米種植區應選擇生育期135天至145天的優質粳稻品種。有機質含量≥2.5％，pH值為5.8至6.5，屬中性偏酸土壤。

（三）栽培技術。

1. 育秧：4月上旬育秧，全部采用旱育秧技術。

2. 插秧：5月中下旬插秧。插秧密度≤16萬穴/公頃。 

3. 水分管理：除扶苗、施肥、用藥等建立3cm淺水層外，采用淺濕干灌溉法。

4. 可使用廄肥等有機肥，有機肥施用量每公頃不低于60噸，氮肥用量≤136公斤/公頃。

5. 收獲和貯存：9月末至10月初，水稻黃熟末期適時收割。原地自然晾曬或機械烘干；儲存的稻谷水分≤14.5%，按品種分貯，常溫儲存不超過1年。

（四）加工工藝。

1. 原料：選用單一品種水稻，且籽粒飽滿，水分為14.5%至15%。

2. 除雜：水稻經除雜整理，雜質率≤1%。

3. 礱谷：要求水稻出糙率為80%以上，糙米中不含帶殼稻粒。

4. 碾白：大米經碾白留皮程度＜15%。

5. 拋光：拋光后感觀鑒定要求達到免淘米標準。

6. 篩選：大米經篩選大碎米≤12%，小碎米≤1.5%。

7. 色選：大米經色選無本品種異色粒及非本品種糧粒。

（五）大米貯存。

成品米常溫貯存期不超過6個月。

（六）質量特色。

1. 感官特色：清白、有光澤、米粒半透明，米味清香，蒸煮時散發濃郁的飯香味，口感綿軟略粘香甜，適口性強，涼后不回生。

2. 理化指標：堊白粒率≤20%，堊白度≤3%，膠稠度≥75mm，直鏈淀粉15%至18%。

三、專用標志使用

桓仁大米地理標志產品保護范圍內的生產者，可向遼寧省桓仁滿族自治縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對桓仁大米實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

二〇〇六年九月二十五日