國家質(zhì)檢總局2007年第210號公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對連城紅心地瓜干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對連城紅心地瓜干實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

連城紅心地瓜干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省連城縣人民政府《關(guān)于申請連城紅心地瓜干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)劃定產(chǎn)地范圍的請示》（連政綜〔2006〕149號）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省連城縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）栽培技術(shù)要求。

1. 品種：龍巖7—3。

2. 立地條件：土質(zhì)疏松，土壤類型為沙壤土至輕粘壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥3% ，pH值5.0至6.5，土壤鹽分含量<0.2％，地下水位低于50cm，水稻田或25度以下的山坡地。

3. 育苗：選取品種特征明顯、無病蟲害的薯塊為種薯，保持土溫在14℃以上的條件下培育種苗，芽苗長至15 cm至20cm高、經(jīng)過煉苗后通過假植擴(kuò)繁，剪取壯苗用于大田插植。

4. 插植時間：7月上中旬，土壤持水量為75％至85％時。

5. 插植密度：3300株至3500株/畝。

插植方式：薯苗與畦面成30度左右的傾角插植。

插植深度：埋入3個葉節(jié)。

6. 施肥：餅肥、農(nóng)家肥占總施肥量的70％至73％。基追肥比例為1：0.35至0.4，追肥中催苗肥、夾邊肥、裂縫肥分別占追肥量的20％、55％、25％。

7. 中耕除草：薯苗插植后結(jié)合施夾邊肥進(jìn)行一次較深度的中耕除草曬土。

8. 水分管理：插植后澆保苗水，土壤較干時灌水深度以畦高1/2為度，即灌即排，注意防澇。

9. 藤蔓管理：以提蔓為主，不宜翻蔓。

10. 挖收：初霜前藤蔓生長緩慢，葉片出現(xiàn)快速衰老時分批挖收。

11. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（二）加工工藝要求。

1. 加工工藝流程：原料處理→成型→蒸煮→烘烤→檢驗分級→包裝入庫。

2. 原料處理及成型：鮮甘薯清洗干凈后按需要分別整形,然后加水覆蓋在常溫下浸泡6h至10h。

3. 蒸煮：蒸煮溫度在100℃左右，煮至7成熟以上。

4. 烘烤：烘烤初溫110℃左右，初壓力0.4Mpa至0.5Mpa；中后段溫度60℃至80℃，壓力0.1Mpa至0.3Mpa。半干后，翻動后再烤，烘烤時間在15h至20h，直至烘干后出烤。

5. 檢驗分級：把烘干后的產(chǎn)品形態(tài)、色澤、氣味、質(zhì)地進(jìn)行分級。

6. 包裝入庫。

（三）質(zhì)量特色。

1. 感官特征：

項目	指標(biāo)
	一級	二級
形態(tài)	呈片、塊、條、棱及原薯狀等，厚薄大小均勻。	呈片、塊、條、棱及原薯狀等，厚薄比較均勻。
色澤	呈原品種桔紅色澤，保質(zhì)期內(nèi)有糖霜面。	色澤微暗，保質(zhì)期內(nèi)有糖霜面。
氣味	具有本產(chǎn)品應(yīng)有的滋、氣味，適口性好，無異味。	具有本產(chǎn)品應(yīng)有的滋、氣味，適口性較好，無異味。
質(zhì)地	質(zhì)地軟，韌性好	質(zhì)地軟，韌性較好。
雜質(zhì)	無

項目	指標(biāo)
水分，％	≤25
總糖，％	30～75
還原糖，％	≤25
胡蘿卜素，mg/kg	≥0.8
粗纖維，％	≤5

2. 理化指標(biāo)：

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

三、專用標(biāo)志使用

連城紅心地瓜干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省連城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對連城紅心地瓜干實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

二〇〇七年十二月二十六日