第二屆食品與健康傳播大會在京召開

9月7日，第二屆食品與健康傳播大會在北京召開。大會積極響應健康中國行動號召，聚焦食品與健康科學知識傳播及謠言治理，致力于提升公眾健康素養(yǎng)，推動食品產業(yè)高質量發(fā)展。

針對網絡上圍繞糖與甜味劑的諸多爭議與流言，科信食品與健康信息交流中心（以下簡稱科信中心）主任鐘凱圍繞“糖是否能成癮”“果糖是否會導致脂肪肝”“無糖是否沒有糖”“甜味劑是否更易致胖”等9個熱點話題進行了科學解讀。

在《乳制品白寶書》發(fā)布及專家對話環(huán)節(jié)，國家食品安全風險評估中心應用營養(yǎng)一室主任方海琴、中國農業(yè)大學教授范志紅、科信中心副主任阮光鋒和國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心營養(yǎng)與健康研究中心執(zhí)行主任司徒文佑圍繞“牛奶性寒”“喝奶長痘”等熱點話題進行了專業(yè)解讀，并為“四高”人群提供了乳制品選擇建議。

“科普中國”新媒體原創(chuàng)內容總監(jiān)張林林分享了食品領域科普傳播的實踐與思考，探討了專業(yè)機構與專家如何在信息洪流中有效發(fā)聲，分析了AI技術為科普工作帶來的嶄新機遇與挑戰(zhàn)，并分享了“科普中國”在原創(chuàng)內容生產與傳播中的實戰(zhàn)經驗。

市場監(jiān)管總局生產經營司相關負責人在發(fā)言中強調，食品添加劑的合規(guī)使用是食品行業(yè)履行主體責任的基本要求，也是打造食品安心消費環(huán)境的重要保障。在抓好食品添加劑從生產、銷售到使用全鏈條監(jiān)管的同時，希望各界積極開展科普傳播，及時澄清相關流言與誤解，促進食品安全協(xié)同共治。

國家衛(wèi)健委食品司副司長宮國強介紹了“食品數字標簽”推廣進展情況，他表示，在各方的積極推動下，目前已有千余款食品擁有了“數字身份證”。食品數字標簽解決了傳統(tǒng)標簽版面小、不易識讀等問題，標簽信息可聽、可播、可放大，提升了閱讀體驗感，消費者可通過多種方式了解食品信息，滿足其獲取食品標簽信息的需求，提供了一個企業(yè)與消費者開展良性互動、豐富食品標簽展示方式的新渠道和新載體。

國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石分享了自己的日常飲食和運動經歷，并結合《成人體重管理科學建議20條》闡述了科學體重管理的核心理念。大會發(fā)布并解讀了《燕麥與健康的科學共識（2025）》。此外，大會還設置了食品數字標簽掃碼體驗、健康輕食展示、微博達人打卡等互動環(huán)節(jié)。