堂食與外賣“兩副面孔”，江蘇省消保委指出消費者知情權不應打折扣

外賣用凍肉、堂食用鮮肉，外賣用陳米、堂食用新米……近日，部分餐飲商家堂食、外賣雙標的現象，引發消費者廣泛討論。不少消費者表示，同一家店堂食與外賣的味道簡直是“兩模兩樣”。江蘇省消費者權益保護委員會表示，餐飲服務的核心是誠信，商家不該差異化服務，消費者知情權也不應打折扣。

江蘇省消保委指出，目前，餐飲商家的雙標行為主要表現在食材、分量、價格3個方面。食材上，堂食多使用新鮮食材現炒現做，外賣卻使用冷凍食材或者預制菜敷衍了事；分量和價格上，外賣的餐品分量往往比堂食的少，但外賣訂單頁面的單價可能比堂食高出不少。對于雙標的行為，不少經營者將原因歸咎于外賣平臺的成本壓力，平臺滿減、紅包活動的大部分成本需要商家承擔，不參加活動沒有流量，參加了就只能在食材上摳成本，不用凍肉、預制菜根本賺不到錢。

相關專家表示，這種利用信息不對稱差異化經營的行為，涉嫌侵犯了消費者的知情權、公平交易權。具體而言，商家若隱瞞食材來源、加工方式，則涉嫌違反了《消費者權益保護法》中關于消費者享有知悉商品真實情況權利的規定，也涉嫌違反了《電子商務法》規定的信息公示義務。

江蘇省消保委認為，餐飲服務的核心是誠信，商家不該差異化服務。無論是堂食還是外賣，消費者支付了合理費用，就理應得到符合宣傳標準的商品與服務，不應該因為消費場景不同而被區別對待。一方面，部分經營者對消費者能否準確辨識食材優劣和烹飪方法存在僥幸心理，制作餐品的食材和方法偷工減料，這種行為不僅直接損害消費者權益，更會破壞市場的公平競爭環境。消費者因被區別對待失去信任，行業可能陷入劣幣驅逐良幣的惡性循環，最終拖累整個餐飲行業的口碑。另一方面，平臺作為商家和消費者之間的重要紐帶，若一味地將壓力轉嫁給商家，放任雙標行為，最終將影響整個行業的長遠發展。

江蘇省消保委建議，平臺應在商家入駐時，要求商家提供食材清單、加工流程等信息；優化活動規則，合理分擔活動成本，避免商家被迫犧牲餐品品質；根據消費者評價，通過外賣與線下對比核實雙標行為，若確認存在，可以對店鋪采取限流、縮減促銷活動等處罰措施，履行平臺主體責任。商家應主動公示信息，在平臺頁面明確標注外賣食材、加工方式及分量標準，若外賣與堂食在食材、加工方式、分量上存在差異，要特別標注差異之處，確保消費者在下單前充分知情。

江蘇省消保委提醒廣大消費者，在點外賣前，要留意平臺訂單頁面關于商品信息的描述，同時參考其他消費者的評價；可以主動參與監督，對比到店堂食與外賣的區別，推進商家自主改進；發現雙標問題時，保留訂單截圖、餐品照片等，作為維權時的有力證據。