重慶北碚縱深推進肉制品專項綜合治理

近日，重慶市北碚區市場監管局深化部門協同聯動，聚焦肉制品生產、流通、餐飲消費全鏈條，全面開展制售假劣肉制品突出問題綜合治理專項檢查行動。

北碚區市場監管局、區農業農村委開展聯合執法檢查，對天生市場實施巡查檢查。執法人員深入鮮肉攤區，重點檢查豬肉“兩證兩章”（動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明及檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗合格印章）是否齊全有效，核對進貨票據與檢疫證明的一致性。針對部分經營者電子化票證管理不規范的問題，執法人員現場指導銷售者向供貨者索取并依法留存紙質檢疫證明，確保肉品來源可溯、質量可控。執法人員共巡查鮮肉攤區經營戶20余戶，現場指導整改票證留存不規范問題5個。

北碚區市場監管局業務科室聯合執法支隊、屬地市場監管所，對加工肉制品開展拉網式巡查檢查。檢查組聚焦現制現售餃子、抄手、鹵肉熟食等品種，深入后廚加工區域，重點核查原料肉進貨查驗、索證索票、貯存條件及加工操作規范落實情況。檢查中，執法人員發現風險隱患2個，對1起涉嫌在食品中添加藥品的違法行為依法立案調查，目前案件正在進一步偵辦中。

專項治理開展以來，北碚區市場監管局持續強化抽檢監測與違法線索深挖細查，堅持追根溯源、實施全鏈條打擊。針對畜禽肉類及肉制品開展專項監督抽檢35批次，覆蓋生鮮肉、速凍調理肉制品、熟肉制品等重點品種，檢測項目涵蓋獸藥殘留、食品添加劑等關鍵指標，檢測結果均為合格。

檢查過程中，執法人員同步開展消費維權普法宣傳，提示消費者選購鮮肉時注意查看“兩證兩章”；購買熟肉制品時，注意查看產品標簽標識及保質期；如發現肉品存在異味、色澤異常或經營者無法提供合法票證等情況，可及時撥打12315投訴舉報熱線，依法維護自身合法權益。