“軟黃金”為啥這么“硬”

松茸，是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”，具有強精補腎、健腦益智和抗癌、止痛、理氣、化痰等功效。松茸收購價格最高時達每千克800至1000元人民幣，因此享有“軟黃金”之美譽。2008年以來日本對我國松茸實施毒死蜱命令檢查和國際金融危機讓四川松茸在國際市場上一度萎靡不振。然而在四川檢驗檢疫局的幫助下，只用了很短時間就重振雄風，在國際市場競爭中所向披糜?？匆?ldquo;菌中之王”源源不斷地給企業(yè)帶來財富，很多人不知道——

一排排整齊的生產(chǎn)線，一個個穿戴整潔的工人，一顆顆新鮮飽滿的松茸……9月底，在四川品高農(nóng)產(chǎn)有限公司的加工車間，記者隨四川檢驗檢疫局工作人員對出口松茸進行抽檢。“感謝四川檢驗檢疫局一直以來的大力幫扶，我們公司的出口業(yè)績又上了一個臺階。”

由于對生長環(huán)境十分挑剔，在我國，松茸僅產(chǎn)于四川、云南、西藏、黑龍江、吉林5個省區(qū)，其中，四川和云南是松茸的主要產(chǎn)地。在四川，甘孜藏區(qū)海拔2000至3000米的山區(qū)是松茸主產(chǎn)區(qū)，年均產(chǎn)量約2000 噸，占全省的80%以上，主要出口鮮松茸及鹽漬、干片、冰凍、清水松茸等制品至日本、韓國、法國等國家。每年有15萬余農(nóng)牧民在松茸采挖中受益，每年產(chǎn)區(qū)群眾僅此實現(xiàn)人均增收400余元。

然而，從2008年開始，日本就對我國松茸實施毒死蜱命令檢查，加上國際金融危機，進口國取消大量訂單并大幅提高進口標準，給松茸出口企業(yè)及產(chǎn)地藏區(qū)牧民造成很大的經(jīng)濟損失，四川松茸出口面臨前所未有的困境。

面對嚴峻形勢，四川檢驗檢疫局在2008年幫助藏區(qū)松茸成功申報“鄉(xiāng)城松茸”地理標志產(chǎn)品保護后，每年都會在鮮松茸發(fā)貨期之前召開專門業(yè)務座談會，召集各生產(chǎn)企業(yè)主要負責人員詳細分析鮮松茸檢驗檢疫各環(huán)節(jié)具體情況、存在的問題，制定科學合理的檢驗檢疫措施。為了保證鮮松茸生產(chǎn)企業(yè)達到加工衛(wèi)生要求確保企業(yè)及時發(fā)貨，該局主動派員到生產(chǎn)企業(yè)調(diào)研基本情況，并針對存在的車間衛(wèi)生、金屬探測靈敏度等質量安全隱患提出改進意見，完善可追溯體系。同時，該局為企業(yè)提供“7×24小時”、“白+黑”全天候預約服務，保障及時出具檢驗檢疫單證，農(nóng)藥殘留檢測24小時內(nèi)出具結果，確保貨物從報驗到發(fā)運暢通無阻。

在四川，鮮松茸發(fā)貨批次多、原料產(chǎn)地多，農(nóng)藥殘留檢驗費用對企業(yè)來說是一筆不小的開支。如何在確保產(chǎn)品質量的前提下減輕企業(yè)負擔？四川檢驗檢疫局按照重點突出、監(jiān)控全面、不重復、不遺漏的原則制定了鮮松茸農(nóng)藥殘留檢驗監(jiān)控計劃，分產(chǎn)地對各企業(yè)的原料進行滾動抽樣，對20項農(nóng)藥殘留分期分批監(jiān)控。檢驗檢疫部門良好的服務，更進一步增強了松茸在國際市場上的競爭力，使出口強勁增長。

今年，四川檢驗檢疫局積極開展“質量提升”活動，以“幫扶特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、提升產(chǎn)品質量水平、著力培育當?shù)佚堫^企業(yè)”為切入點，積極開展松茸出口的各項工作。針對藏區(qū)出口生產(chǎn)加工企業(yè)缺技術、生產(chǎn)管理水平低下、交通不便、信息不通等實際困難，四川檢驗檢疫局組織人員深入藏區(qū)松茸產(chǎn)地，克服高原缺氧、道路艱險等困難，不遠千里為企業(yè)送服務。針對松茸產(chǎn)地分散、生產(chǎn)管理人員水平不高、質量意識淡薄等問題，四川檢驗檢疫局分別對10家松茸出口加工重點企業(yè)的近200名管理人員和一線生產(chǎn)加工人員進行了免費培訓，內(nèi)容涉及有關食品安全的法律法規(guī)、衛(wèi)生標準操作程序、產(chǎn)品質量控制和檢驗技術常識、主要進口國的標準和技術法規(guī)等。同時，四川檢驗檢疫局結合食品安全整頓工作，對這10家企業(yè)進行了監(jiān)督管理和現(xiàn)場檢查，針對以往提出問題的整改情況進行跟蹤檢查，同時對新發(fā)現(xiàn)的問題提出了共42條整改意見，與企業(yè)共同分析問題產(chǎn)生的原因，并制定有效整改方案，幫助企業(yè)完善衛(wèi)生質量管理體系。

在檢驗檢疫部門的努力下，四川2010年松茸出口喜獲佳績。據(jù)統(tǒng)計，四川今年已出口松茸及制品近900噸，超過去年同期20%。“明年，我們還有新的打算，如果順利的話，我們的松茸將首次進入美國市場。”四川品高公司負責人如是說。