廣西蒙山開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)

近日，廣西壯族自治區(qū)蒙山縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展外賣經(jīng)營(yíng)者“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，針對(duì)外賣經(jīng)營(yíng)者存在的食品直接著地存放、消毒柜當(dāng)儲(chǔ)存柜使用等食品安全隱患，要求限時(shí)改正，筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲安全防線。

據(jù)了解，此次行動(dòng)以訂單量較多的米粉和甜品外賣經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)經(jīng)營(yíng)者的平臺(tái)公示信息真實(shí)性、食品原料控制、加工制作及配送過程控制、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和人員健康等進(jìn)行排查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員持有健康證明，原料、半成品、成品貯存情況，“三防”設(shè)施設(shè)備配備，食品容器、餐具和包裝材料安全和清潔，餐具清洗消毒，后廚環(huán)境衛(wèi)生，加工、貯存等設(shè)施設(shè)備定期清洗維護(hù)，防止食品浪費(fèi)提示情況等。

執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，部分外賣經(jīng)營(yíng)者存在未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公示證照信息、工作人員未戴帽子和口罩、食品直接著地存放、消毒柜當(dāng)儲(chǔ)存柜使用、餐具消毒擺放過于密集等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求和時(shí)限并建立問題清單，督促經(jīng)營(yíng)者立行立改、限期銷號(hào)，確保問題整改到位。

在檢查中，執(zhí)法人員向外賣經(jīng)營(yíng)者發(fā)放《餐飲服務(wù)單位食品安全工作須知》和《反餐飲浪費(fèi)倡議書》，要求外賣經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，提醒消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，維護(hù)自身合法權(quán)益。

蒙山縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)深化“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，擴(kuò)大檢查覆蓋面、加大檢查頻次；加強(qiáng)與外賣平臺(tái)的溝通協(xié)作，督促平臺(tái)切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化對(duì)入駐商家的審核與管理，推動(dòng)監(jiān)管常態(tài)化、精準(zhǔn)化，營(yíng)造安全放心的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境。