分類(lèi)鞏固餐飲場(chǎng)所“節(jié)約提醒”

在倡導(dǎo)鼓勵(lì)轄區(qū)餐飲企業(yè)推出“半份菜”“小份菜”“主動(dòng)打包”等文明節(jié)儉新風(fēng)尚的同時(shí)，遼寧省沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分類(lèi)指導(dǎo)不同餐飲企業(yè)持續(xù)推進(jìn)杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”各項(xiàng)措施，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)對(duì)餐飲企業(yè)不斷拓展深化“節(jié)約提醒”，鞏固已建立起的制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制。

10月23日傍晚時(shí)分，蘇家屯區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)燈火通明。記者在一家烤肉店內(nèi)采訪(fǎng)時(shí)看到，店內(nèi)肉類(lèi)品種豐富，五花肉、肥瘦相間的牛肉等以普通盤(pán)和小盤(pán)兩種方式售賣(mài)。冷面可以一份分盛兩碗，兩個(gè)人分餐吃面喝湯互不影響，健康又衛(wèi)生。店方負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，小份盛裝可以滿(mǎn)足不同消費(fèi)群體吃到更多口味的肉品，還不會(huì)造成浪費(fèi)，非常受消費(fèi)者歡迎。

蘇家屯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將廣泛推進(jìn)以“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”為主題的文明餐桌行動(dòng)，與深化全國(guó)文明城市建設(shè)工作有機(jī)融合，成立專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)班，明確工作運(yùn)行機(jī)制，常抓不懈。堅(jiān)持統(tǒng)籌兼顧，進(jìn)一步分類(lèi)實(shí)施加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)監(jiān)管，從小餐飲店、機(jī)關(guān)學(xué)校食堂入手，逐步向集體聚餐場(chǎng)所及其他餐飲單位拓展延伸，督促餐飲服務(wù)單位建立厲行節(jié)約的管理機(jī)制，推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

“半份菜”“小份菜”“主動(dòng)打包”等反浪費(fèi)措施得到轄區(qū)各餐飲店的積極響應(yīng)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)因勢(shì)利導(dǎo)，倡導(dǎo)餐飲店推進(jìn)“節(jié)約提醒”，鼓勵(lì)餐飲消費(fèi)群體不講排場(chǎng)、節(jié)約消費(fèi)、理性消費(fèi)，盡量一次吃完不打包或少打包，避免打包材料浪費(fèi)，形成文明就餐理念。為了更好地普及推廣，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)向全區(qū)餐飲服務(wù)單位發(fā)放《倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)》倡議信，督促餐飲服務(wù)單位履行制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示和制止餐飲浪費(fèi)宣傳。

反餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同步開(kāi)展，重點(diǎn)聚焦婚宴、團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)單位，督促企業(yè)將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作內(nèi)容。堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)的工作從餐前做到飯后，鼓勵(lì)各單位食堂加強(qiáng)用餐、餐余垃圾回收等方面監(jiān)督，有針對(duì)性地對(duì)用餐過(guò)程中存在的浪費(fèi)行為及時(shí)指出并要求改正。通過(guò)多渠道、多方式的監(jiān)督和提醒，進(jìn)一步強(qiáng)化節(jié)約用餐意識(shí)，制止餐飲浪費(fèi)措施得到有效落實(shí)。

同時(shí)，蘇家屯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局重視倡導(dǎo)文明節(jié)儉新風(fēng)尚的輿論引導(dǎo)，深入社區(qū)開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)宣講活動(dòng)，提升群眾節(jié)儉消費(fèi)意識(shí)；通過(guò)轄區(qū)街道辦事處及村、社區(qū)宣傳欄宣傳制止餐飲浪費(fèi)行為，利用單位電子顯示屏滾動(dòng)播放制止餐飲浪費(fèi)宣傳標(biāo)語(yǔ)，借力傳媒轉(zhuǎn)發(fā)制止餐飲浪費(fèi)宣傳動(dòng)畫(huà)短片，進(jìn)一步擴(kuò)大社會(huì)宣傳面。

持續(xù)開(kāi)展“文明餐桌光盤(pán)行動(dòng)”活動(dòng)，大力提倡綠色生活，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，蘇家屯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將該區(qū)京楊路打造成“文明餐桌”示范街，定期對(duì)示范街內(nèi)34戶(hù)餐飲單位開(kāi)展反對(duì)浪費(fèi)培訓(xùn)。

截至目前，蘇家屯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已分類(lèi)指導(dǎo)全區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂和社會(huì)餐飲服務(wù)單位做好制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)工作，引導(dǎo)社會(huì)餐飲服務(wù)單位主動(dòng)推出“小份菜”“半份菜”，提供打包服務(wù)，提倡分餐或使用公勺公筷。在食品抽檢工作和“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”食品安全進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)中，把社會(huì)各界對(duì)食品安全的關(guān)注力轉(zhuǎn)化為參與食品安全社會(huì)共治的監(jiān)督力，檢驗(yàn)合格食品樣品的反浪費(fèi)使用也得到了加強(qiáng)。