滁州持續推進排查整治守護校園食品安全

12月10日從安徽省滁州市市場監管局了解到，今年以來，該局結合深化群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治，持續推進全市校園餐食品安全排查整治工作落地見效，有力守護在校師生“舌尖上的安全”。

該局嚴格落實校（園）長作為食品安全第一責任人的硬性制度，普遍建立并長效施行校長陪餐制，探索建立完善教育局局長陪餐制、學生家長陪餐制。各級各類學校建立健全食品安全組織領導機構及應急處置制度。市場監管部門督促指導符合條件的學校食堂、承包經營食堂企業和校外供餐單位配備食品安全總監、食品安全員，壓實各層級包保干部責任，按職責要求有效履職。

該局要求學校食堂經營場所環境衛生和設施清洗消毒措施到位，“三防”設施配套到位，符合衛生防疫要求。嚴把食材原料購進關，落實進貨查驗和索證索票制度。規范餐食加工制作流程，有效落實食品留樣制度。建立“校園餐”食品安全問題舉報獎勵制度，暢通“校園餐”投訴舉報渠道，鼓勵社會公眾主動參與監督。實行校園食品安全“你呼我應”“一鍵掃碼”投訴舉報工作機制，及時掌握和化解相關矛盾糾紛，倒逼學校提升食堂經營管理水平。

此外，該局強化食堂從業人員管理和培訓，加大學校食堂軟硬件升級改造力度，常態開展校園餐監督檢查和違法違規行為查處。今年以來，該局與教體等部門聯合開展檢查行動3次，累計檢查中小學校食堂723家次、校外供餐企業44家次，發現并整改問題588個，全市立案查處15件案件。