食安監管提質 特色產業增效福建寧德織密食品安全全鏈條監管網絡

6月4日，中共寧德市委常委會召開會議，聽取全市食品安全工作情況匯報，分析研判當前形勢，并對下一階段重點任務進行再部署、再壓實。據悉，寧德市嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，持續健全全鏈條監管機制，食品安全形勢持續平穩向好，群眾滿意度保持較高水平，相關工作多次獲得上級部門肯定。

構建全域覆蓋監管體系

寧德市委、市政府堅持將食品安全作為重要民生工程持續推進，不僅在資金投入上“加碼”，更在制度創新上“破冰”。

4月1日，寧德市中心城區農貿市場食品快檢綜合實驗室聯合東僑開發區市場監管局，走進東僑第三實驗幼兒園和寧德五中，開展食品安全進校園活動，以“快檢+科普+共治”推動校園食品安全治理再升級，為市民“菜籃子”安全筑起一道高效精準的技術防線。

據悉，寧德市中心城區農貿市場食品快檢綜合實驗室每年由財政投入65萬元運行經費，保障月均檢測4000批次、年檢測達5萬批次，實現中心城區23家農貿市場攤位每月全覆蓋檢測，形成了“監管始終在線”的震懾效應，倒逼經營者履行查驗責任、優化進貨渠道。同時，推動構建縣域差異化快檢網絡，全域快檢體系基本成型。

4月30日，寧德市中心城區農村食品批發經營主體“送貨即巡檢”工作部署會議召開。會上部署中心城區農村食品批發經營主體“送貨即巡檢”工作，并為15名巡檢員代表頒發聘書和胸牌，6名食品批發經營主體代表現場簽署《規范經營承諾書》。會議圍繞《面向農村食品批發經營者食品安全“五規范”指引》《食品批發經營單位對下游食品經營企業的巡檢員監督指引》開展專題培訓，播放《寧德市農村食品銷售“五三三”合規指引》科普視頻，并詳細講解“東僑市場監管”微信小程序的“送貨即巡檢”模塊操作流程。

據了解，針對農村食品經營店分散的現狀，寧德市市場監管部門創新推出“送貨即巡檢”機制，將批發企業轉化為食品安全“移動前哨”，賦予每天奔走在配送一線的送貨員“巡檢員、提醒員、宣講員”三重角色，整合配送資源、延伸監管觸角，以低成本、高效率的方式打通農村食品安全“最后一公里”。

針對監管碎片化難題，4月，寧德市食安委發布《關于“餐桌污染”治理進一步強化食品安全全鏈條監管的通知》，厘清流動攤販、校園餐等32項交叉領域監管職責，推動監管模式從“各管一段”向“全鏈協同”轉變。寧德市公安局還與寧德市市場監管局建立跨部門長效聯動機制，聯合破獲多起大案要案。

賦能優勢產業提質增效

寧德是“中國白茶之鄉”“中國大黃魚之都”“中國食用菌之都”，特色農產品質量安全直接關系產業興衰和群眾增收。

茶產業方面，寧德市農業農村局推進茶園基地化建設，開展病蟲害統防統治、茶青統收統銷等服務；市市場監管局加大專項抽檢力度，支持建設福鼎白茶國家地理標志保護示范區，在福鼎市點頭鎮成立全市首家商標品牌指導站，強化茶企商標注冊、運用、管理、保護與推廣全鏈條服務，累計撥付160萬元地理標志專項資金支持示范區籌建。福鼎市商標品牌指導站建設六妙福鼎白茶窖藏館、綠雪芽地標莊園等項目，打造集文化展示、品質體驗、產業示范于一體的地標產品體驗平臺；指導福鼎市茶葉協會落實地理標志專用標志授權動態管理機制，606件福鼎白茶地理標志專用標志獲批使用。寧德市市場監管部門還開展電商產品監測，嚴厲打擊假冒產地、年份造假等行為，從源頭到終端全鏈條守護茶葉品質。

大黃魚產業方面，寧德市大黃魚產業分指揮部實施“減量提質”工程，嚴控養殖規模、升級生態網箱、推行標準生產、強化全程溯源，魚苗存活率大幅提高，產品質量穩步提升。相關部門還設立了“海上漁醫院”，并完善大黃魚上市前預檢制度。5月21日，《高品質大黃魚等級評價技術規范》團體標準發布，將于6月15日正式實施。寧德市海洋漁業局、市市場監管局等部門將聯合頭部電商平臺和線下精品商超，在全市范圍內開展“按標生產、對標評級”專項行動，同時遵循“標準宣貫—機構選取—規則備案—認證實施—追溯監督”5大環節推進，委托具備資質的專業機構獨立實施等級評價認證，確保全過程合法、公正、可溯源，讓消費者選購高品質大黃魚時更省心、更踏實。

食用菌產業方面，寧德市市場監管局助力全國食用菌標委會銀耳分標委落地古田，并支持古田縣與福建省質檢院共建國家級檢測中心、重點實驗室，著力構建質量強鏈新模式。2025年9月，寧德市市場監管局向古田縣2家食用菌生產企業頒發了全市首批“食用菌湯料包”食品生產許可證。在標準、技術、品牌的多重加持下，古田食用菌實現全產業鏈提質增效，為鄉村振興注入更強動能。

凝聚社會協同共治合力

寧德市食安辦發揮統籌協調作用，推動監管部門、企業、專業檢測機構、行業組織、群眾等多個主體協同聯動，及時查處食品安全違法犯罪行為。同時，暢通12315、12345等投訴舉報渠道，落實食品安全舉報獎勵制度，廣泛開展“進畬鄉、上海島”“你點我查”“你送我檢”等活動，逐步構建起人人關心、人人參與、人人監督的食品安全治理格局，讓廣大群眾吃得放心。

針對近期食品安全輿情事件，寧德市食安辦組織相關部門對轄區內即將上市的楊梅、荔枝、葡萄、水蜜桃、油柰、芙蓉李等農產品收購情況進行全面摸底、組織專項抽檢，并將治理范圍擴大至茶葉、大黃魚、食用菌、海參等特色農產品種植養殖環節，經過對大量經營主體的突擊檢查與樣本檢測，寧德市各類農產品質量安全狀況持續穩定，未發現重大風險隱患。

食品安全是一場持久戰。從農田到餐桌，從城區到農村，寧德市正以全鏈條協同、全社會共治的扎實行動，把“四個最嚴”要求落細落實，切實守護好群眾“舌尖上的安全”。